케일의 효능 알아두고 열심히 챙겨먹자

케일의 효능 알아두고 열심히 챙겨먹자

저는 아침마다 토마토, 사과, 블루베리, 검은콩, 케일을 갈아마셔요

다이어트보다는 건강을 생각해서요

케일은 본래 쌈밥집에 가도 먹지 않는 채소였는데

건강검진을 했는데 LDL콜레스테롤이 높다는 이야기를 듣고

찾아보니 녹황색 채소를 먹으면좋다고 ..그런데 삶은 것보다 생 야채로 먹을 수 있는것!

케일에 대한 정보를 지인으로 부터 듣고 열심히 아침마다 갈아먹고 있어요

그래서!! 케일이 어디에 얼마나 좋은지 효능 그리고 보관법도 알아보려고 해요

<< 효능 >>

◆면역력 강화

◆독소제거

◆항암효과

◆혈액응고

◆뼈건강

-베타카로틴, 글루코시놀레이트, 미네랄 등이 함유되어 있는 풍부한 영양소를 갖고 있다고 하죠

비타민의 함유량도 다른 채소에 비하여 높은 편이며 풍부한 비타민A가 면역세포를 보호해주며,

비타민C와 베타카로틴 성분이 면역체계를 강화하는데 도와줘요

혈관을 튼튼하게 해주며 염증 제거에도 탁월한 효과

칼슘, 비타민K성분이 함유되어 있는데

이 성분이 뼈건강에 도움을 주어골다공증 예방에 좋다고 하죠

이외에도 눈,장건강,혈관 등에도 좋다고 합니다

쌈케일, 곱슬케일, 꽃케일 이렇게 다양한 모양의 종류가 있구요

샐러드, 녹즙용으로 진짜 큰 케일도 있어요^^

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구입요령 : 케일은 특히 병충해가 심한 채소이므로 재배를 위해 농약 사용을 많이 한다.

그러므로 농약의 피해를 줄이기 위해서는 벌레 먹은 케일을 선택하는 것이 현명하다

· 유사재료 : 로케트 (케일과 로케트는 서양 쌈채소의 일종으로 케일은 잎이 넗고 둥글며 로케트는 거칠거칠하며

잎의 굴곡이 심하다.)
· 보관온도 : 0~5℃

· 보관일 : 5일 (그러니까 애초에 5일이내에 먹을 수 있는 양을 구입하는게 좋다)

· 보관법 : 신문지에 싸서 냉장고 신선실에 넣어 보관하고 되도록이면 빠르게 먹도록 한다.

· 산지특성 및 기타정보 : 십자화과에 속하며, 원산지는 지중해이다.

양배추의 선조격으로, 양배추와 브로콜리, 콜리플라워 등은 모두 케일을 품종 개량하여 육성한 것이다.

 

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· 섭취방법 : 케일을 먹을 때는 가급적 생으로 먹고, 꼭 익혀 먹어야 한다면, 5분 이상 열을 가하지 않는 것이 좋다.

케일에 열을 가하게 되면 각종 영양소들이 파괴되기 때문이다.

녹즙용으로는 잎이 크고 대가 굵은 것이 주로 이용되고,

쌈이나 샐러드에는 부드럽고 신선한 어린잎이 이용된다.

· 궁합음식정보 : 식물성 오일 (비타민 A, 카로틴 등의 지용성 비타민을

많이 함유한 케일을 식물성 오일과 함께 섭취하면 흡수를 높여준다.)

· 다이어트 : 섬유소질이 풍부하고 열량이 낮아 비만인 사람에게 좋다.

· 효능 : 동맥경화증 예방, 혈 압조절 (케일에는 비타민, 미네랄, 아미노산, 지방, 단백질, 효소, 섬유소질 등이

매우 풍부하고 베타카로틴 함량이 높아서 면역력을 증강시키며 동맥경화를 예방하는 효과가 있다.

또한 섬유소와 엽록소는 콜레스테롤을 감소시키며 혈압을 조절하는 기능도 탁월하다.)

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케일은 농약을 조금 많이 처야하는 잔류물이 많이 남는 작물 중에 하나이기때문에

될 수 있다면 유기농을 구입하는게 좋긴 한데요..유기농이 너무 비싸니까 ㅠ.ㅠ

<< 씻는 방법 >>

잔류 농약을 없애기 위하여 물에 잠깐 담가두었다가 흐르는 물에 여러번 반복해서 깨끗히 사용해서

먹어야 해요..

냉장보관이고 뭐 신문지에 싸라고 하긴 하나,,이런 야채류는 빨리 먹어야 해요

그래서 저같으 1인 가구는 늘 시간이 좀 지나서 케일이 노란잎으로변질되더라고요

그러기전에..

녹즙용으로 큰잎을 구입햇었는데,가격도 저렴하고 양도 많아서 좋앗으나,내가 상하지 않기전에 소진이 어렵더라구요

그래서 저는 소량 구입으로 해서 냉장고 야채실에 넣고 아침마다

사과,토마토,블루베리, 검은콩,케일 이렇게 갈아먹으니까

그래서 그 강한 식감이 별루 안 느껴진답니다

어떤 강한 다른 식품의 향이 싫으면 바나나 넣는것도 괜찮아요 다른 역한 냄새를 잡아주기도 하더라구요

 

그리고 비만쥬스라는 말이 있는데 저는 현재 2달정도 아침마다 공복에 먹지만 다이어트에 도움되는 느낌 1도 없다는

뭐든 그건 운동과 식단병행이에요 ㅠ.ㅠ

오늘도 유용한 정보가 되셨기를..